São muito raros os locais onde pode apreciar peixe e marisco fresquíssimos entre outras especialidades genuinamente Algarvias, tendo como pano de fundo uma ilha deserta e o oceano a perder de vista.
O Estaminé é muito mais do que um restaurante, é uma experiência única de envolvimento com a beleza natural que o rodeia.
O novo Estaminé, totalmente em madeira, é a única construção edificada na Ilha Deserta.
Envolvido na tranquilidade da Ilha, a vista privilegiada através das janelas panorâmicas, junta, na mesma paisagem, as Dunas, a Costa e parte da Serra Algarvia.
