A tradição das praias da Ericeira é recuperada para o primeiro Festival Internacional do Ouriço-do-mar. De 11 a 12 de Abril 2015, o certame reúne mostras gastronómicas, degustações, workshops, seminários e showcookings com chefes conceituados e escolas de hotelaria, entre elas a afamada Le Cordon Bleu.
Nestes dias, os restaurantes da vila da Ericeira, em tempos conhecida como Ouriceira, promovem o programa gastronómico integrado no Plano de Iniciativas de Valorização Gastronómica e do Turismo de Mafra.
As sessões de showcooking, com entrada gratuita, no Hotel Vila Galé da Ericeira são marcadas pela colaboração do chefe executivo Carlos Collado, da Le Cordon Bleu (Madrid), e dos chefes Alexis Gregório (Restaurantes Adega Machado e Café Luso, em Lisboa), António Alexandre (Lisboa Marriott Hotel), Luís Machado (ESTM-IPL), Luís Miguel Rodrigues (Restaurante Bastardo, do Internacional Design Hotel) e Manuel Prats (Restaurante M29, do Hotel Miguel Angel, em Madrid). Paralelamente, os restaurantes de autor fora do concelho de Mafra foram desafiados a apresentar, na semana de 6 a 12 de Abril, as suas interpretações gastronómicas desta iguaria.
O festival, desenvolvido pela Câmara Municipal de Mafra, também inclui jornadas técnicas sobre o ouriço-do-mar, com especialistas, biólogos e investigadores, e a apresentação de um estudo científico sobre stocks, povoamento e desenvolvimento do produto na zona costeira da Ericeira, realizadas no auditório da Casa de Cultura Jaime Lobo e Silva, no centro da vila.
Site: epicur.pt/ericeira-recebe-primeiro-festival-internacional-ourico-do-mar
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