A Gastronomia do Porto e Norte em destaque no Guia Gourmet Catavino

Há sempre mais alguém a descobri Portugal e neste caso o Porto e Norte. Desta vez foi o "Guia de viagem de um Gourmet" através do escritor Kathryn McWhirter.

A Porto: Guia de viagem de um Gourmet. Bem-vindo ao Guia Gourmet Catavino do Porto pelo escritor convidado Kathryn McWhirter, co-author 'O Guia do amante de vinho e comida do Porto', que será lançado (como livro e ebook na Amazon) no verão 2013

Kathryn McWhirter escreve: "Atlântico a oeste, rios a norte e montanhas a leste: Porto está espetacularmente colocado para a angariação ingredientes. São maravilhosos peixes e frutos do mar, carnes raras raça, charcutaria deslumbrante, de frutas e legumes.

Porto tem os seus pratos de assinatura, mas também serve a cozinha tradicional de todas as regiões do norte, culinária abundante das zonas rurais, de trabalhadores rurais, ambundante ​​em batatas, arroz e pão - sim, tudo de uma vez.

Juntamente com a tradição, a cozinha moderna tem vindo recentemente a Porto - um pouco mais tarde e mais lenta que a revolução culinária de Lisboa, mas está agora rapidamente a ganhar ritmo.

Cada mês traz um novo restaurante que serve porções modestas de forma sensata em pratos bem arranjados, com base nestes grandes ingredientes, com temas tradicionais alterados. Basta um piscar de olhos paraum novo Bar aparecer, vendendo vinho a copo e petiscos - a resposta de Portugal às tapas. Os japoneses também têm descoberto o peixe fresco português - Há bom sushi para ser descoberto no Porto."

O artigo continua com a descrição do Porto Note e as sua iguarias :)

Fonte: Guia Gourmet Catavino (inglês) | Reserve alojamento no Porto no booking.com